Діабет в новорічні і різдвяні свята

Як рахувати вуглеводи в новорічному меню

Як рахувати вуглеводи в новорічному меню

Новорічні та різдвяні свята у нас часто асоціюються з застіллями у колі сім'ї, друзів або колег, супроводжуються вживанням великої кількості жирної і солодкої їжі. Немає підстав відмовлятися від усього цього, але слід мати на увазі, що такі урочистості можуть привести до погіршення контролю глікемії. Тому рекомендуємо завчасно підготуватися і вжити необхідних заходів. Ось кілька порад як насолодитися святковим меню без шкоди для здоров'я.

Закуски

Традиційно застілля починається з подачі закусок. Оцініть пропоновану їжу на предмет вмісту в ній вуглеводів і віддавайте перевагу низьковуглеводним стравам. Якщо закуски містять продукти багаті вуглеводами (хліб, тости, крекери, картопля, солона випічка), нам доведеться врахувати їх в загальне число ХО.

Поцікавтеся у господині, що буде подаватися на гаряче, щоб оцінити, чи достатньо буде в наступних стравах вуглеводів. Якщо ні, тоді ви зможете покрити частину ХО вуглеводними закусками.

Основні страви

Зазвичай святкові страви багаті жирами і білками, а вуглеводів містять набагато менше. Типовими стравами є запечене м'ясо або риба. Вуглеводомісткі рис, картопля, каші зазвичай подаються як гарнір. Якщо гарнір не подається або він низьковуглеводний, доповніть їжу відповідною кількістю хліба.

Розділіть загальну кількість ХО між закускою, основними стравами і десертом. Пам'ятайте еквівалентність ХО для найбільш вживаних продуктів.

Десерти

Новорічні десерти викликають найбільше занепокоєння, так як містять значну кількість цукру. Проте людям з діабетом 1 типу нічого не перешкоджає порадувати себе солодощами, але помірно.

Вживання солодких десертів має бути в розумних обсягах. Щоб уникнути гіперглікемії після їжі вміст вуглеводів в десертах не повинен перевищувати 50% від загальної кількості ХО всього прима їжі.

Безалкогольні напої

Напої з цукром не рекомендуються при діабеті, як аксіома, поза контекстом гіпоглікемії. Пам'ятайте, що натуральні соки без додавання цукру також краще виключити.

Ви можете пити будь-які напої з вмістом цукрозамінників, так як вони не містять швидких вуглеводів.

Спиртні напої

Ці напої поділяються на:

  • Вуглеводомісткі: шампанське, напівсолодкі, напівсухі і десертні вина.
  • Міцні спиртні напої, що не містять вуглеводів: горілка, джин, ром, коньяк, віскі.

Слід пам'ятати, що алкоголь, на додаток до прямого впливу на рівень глюкози в крові, збільшує ризик виникнення гіпоглікемії протягом декількох годин після вживання. Тому краще уникати вживання алкогольних напоїв.

Якщо у вас немає протипоказань для прийому алкоголю, ви можете зупинити вибір на традиційному сухому шампанському або сухому червоному вині. Вживайте не більше двох келихів в день, так ви зможете уникнути алкогольної інтоксикації і не створювати плутанини з гіпоглікемією. Щоб виключити швидке потрапляння алкоголю в кров не вживайте спиртні напої натщесерце.

Насамкінець, обов'язково враховуйте абсолютно все святкове меню, від закусок до десерту, щоб ретельно підрахувати хлібні одиниці і підібрати правильну дозу інсуліну.

Новорічні та різдвяні свята - це час, коли особливо важливі сімейні обіди і вечері. Візьміть до уваги ці нехитрі поради, і ви зможете насолодитися святковою їжею без стрибків глікемії.

Додати новий коментар