Листкові трубочки без цукру з шоколадним кремом

Час на підготовкуЧас на

підготовку:

15 хв

Час приготуванняЧас

приготування:

15 хв

 Хлібні одиниці Хлібні

одиниці:

0,4 шт

Листкові трубочки без цукру з шоколадним кремом
  • 250 г листкового тіста
  • 200 г сметани
  • 100 г вершкового сиру «Філадельфія» light
  • 20 г какао
  • 1 яйце
  • Підсолоджувач

Багатьом знайомі й улюблені ці чудові тістечка.

Вирішили ми зануритися в світ дитинства, приготувавши листкові трубочки без цукру. Зробити традиційний білковий крем без цукру у нас не вийшло, білки швидко осідають. Хотіли приготувати крем зі збитих вершків, він близький по консистенції, але листкове тісто містить багато жирів, доповнювати їх ще більшою кількістю не варто. Тому ми приготували крем на основі нежирної сметани і «Філадельфії». А так як ми  любителі шоколаду, додали какао. На мій погляд, чудове поєднання.

Листкове тісто купили в найближчому супермаркеті. Вибираючи тісто, уважно дивіться, щоб до складу не входив цукор.

Незважаючи на повну відсутність в рецепті цукру, трубочки вийшли калорійні, з досить-таки високим глікемічним індексом майже для діабетиків. Однак, зрідка якщо не можна, але хочеться то можна ... порадувати себе. Не сидіти ж все життя на дієті!

Такий десерт підійде до обіду, в стравах якого використані тільки продукти з низьким глікемічним індексом. Так ми зможемо компенсувати скачки глюкози.

Розкатаний тонко пласт тіста нарізаємо на смужки розмірами 2х15 см. Довжину вибирайте в залежності від того, які трубочки хочете спекти. Ми робили маленькі, щоб зменшити вміст ХО.

Спеціальних форм для трубочок у нас немає, тому зробили з паперу для випічки, нарізавши його на прямокутники і звернувши в конуси. Вийшло так.

Трубочки для диабетиков без сахараТрубочки без сахара рецептПирожное трубочка без сахара для диабетиков

Смужками тіста акуратно обертаємо паперові конуси, стежачи, щоб кожний наступний шар злегка накривав попередній. Пирожное без сахараВикладаємо листкові трубочки без цукру на деко, застелене папером, змащуємо яйцем. Випікаємо при 200 градусах 15 хвилин до золотистого кольору.

Для крему змішати вінчиком сметану, сир, підсолоджувач і какао.

Дамо трубочкам повністю охолонути і за допомогою кондитерського пакету наповнимо кремом. Якщо ви готуєте тістечка про запас не наповнюйте відразу усі трубочки, з кремом вони швидше перестануть хрустіти.

Додати новий коментар